Dieta składająca się ze świeżych soków owocowo-warzywnych jest bardzo zdrowa. Część osób pije takie soki, jako urozmaicenie własne diety, ale są i tacy, którzy traktują soki jako podstawę swoich jadłospisów. Takim ludziom niewątpliwie przyda się gastronomiczna wyciskarka do cytrusów.